Η αρτοποιία Νύκταρης είναι μια οικογενειακή επιχείρηση με έδρα τις Σίσες Μυλοποτάμου στην Κρήτη.
Η επιχείρηση ειδικεύται στην παραγωγή του Κρητικού Παξιμαδιού. Ένα προϊόν Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης, βασικό στοιχείο της Κρητικής Δίαιτας , η οποία είναι διεθνώς αναγνωρισμένη ως η πλέον αντιπροσωπευτική της Μεσογειακής Δίαιτας. Το Παξιμάδι είναι το διπλοφουρνισμένο ψωμί της Κρήτης, μια συνταγή παρασκευής και διατήρησης του ψωμιού που πιθανότατα ανάγεται στους προϊστορικούς χρόνους
Οι Αδελφοί Νύκταρη έχουν συνδυάσει την αρχαία παράδοση του τόπου τους με ένα σύγχρονο και πρωτοποριακό εργοστάσιο αρτοποιίας το οποίο δημιούργησαν ακριβώς στο μέρος όπου οι πρόγονοί τους ξεφούρνιζαν το καθημερινό παξιμάδι από τον ξυλόφουρνο, ζυμωμένο με την ίδια απαράλαχτη συνταγή. Οι Αδελφοί Νύκταρη, πάντα πιστά αφοσιωμένοι στην γνώριμη σπιτική γεύση, δεν σταματούν ποτέ να μελετούν και να ερευνούν τις συνταγές και τις μεθόδους που κάνουν το πατροπαράδοτο παξιμάδι τόσο μοναδικό.
Το κρητικό παξιμάδι δεν αποτελεί την μοναδική ειδίκευση της Αρτοποιίας Νύκταρη. Οι Αδελφοί Νύκταρη απέδειξαν τις ικανότητες και την δημιουργικότητά τους με τα μοναδικά «Καλορίζικα». Μια σειρά από βουτήματα, βασισμένα σε συνταγή γνωστή από τα μεσαιωνικά χρόνια στην Κρήτη, με μεγάλη επιτυχία στην τοπική και εθνική αγορά.
Ένα ακόμη επιτυχημένο τόλμημα της Αρτοποίιας Νύκταρη είναι η σειρά με τα οργανικά παξιμάδια όπου συνδύασαν την φημισμένη τους ποιότητα με τα αγνά υλικά της οργανικής γεωργίας.
Ο Αδελφοί Νύκταρη είναι ένα καλό δείγμα της επιχειρηματικότητας στην Κρήτη: Με φαντασία, ικανότητες και τόλμη, βασισμένοι πάντα σε μια πλούσια και βαθιά εδραιωμένη κουλτούρα.
- Αρτοποιήματα - Προϊόντα ζύμης
- Λοιπά τρόφιμα
English