Στο κέντρο της Κρήτης, ψηλά στους λόφους που η φύση απλώνεται τριγύρω τους και η ιστορία ξεδιπλώνεται από τους υγρούς και δροσερούς ανέμους του Αιγαίου, θα βρείτε τους αμπελώνες και το oινοποιείο Μιχαλάκη. Εδώ, που στην μια άκρη της κοιλάδας δεσπόζει ανέγγιχτο μέσα στο χρόνο από το 2500 π.Χ., το αρχαίο πατητήρι του Βαθύπετρου, στην άλλη της άκρη σήμερα η φύση φροντίζει τα αμπέλια μας.
Στις πλαγιές της κοιλάδας που η ιστορία του κρασιού χάνεται στους αιώνες, στα 550 μέτρα υψόμετρο, απλώνεται μια ενιαία ημιορεινή έκταση 430 στρεμμάτων, που ήταν αμπελοτόπι από το μεγάλο μετόχι της Ιεράς Μονής Αγίου Γεωργίου του Επανωσήφη. Αυτό είναι σήμερα το Κτήμα Μιχαλάκη και χρειάζεται να διανύσετε από το Ηράκλειο απόσταση 32 χιλιομέτρων περίπου, για να μας επισκεφθείτε.
Το «Κτήμα Μιχαλάκη» είναι ένα κόσμημα της Κρητικής οινοποιίας, το οποίο πέρα από την παραγωγή νέων προϊόντων υψηλής ποιότητας, καλείται να συνδέσει την πολιτισμική κουλτούρα της Κρητικής διατροφής με τον τουρισμό, ενώ ταυτόχρονα αποτελεί ανοικτή πρόσκληση σε νέους καταναλωτές στο Κρητικό κρασί.
- Κρασί - Οινοπλευματώδη
English